Tarım ve Orman Bakanlığı, yayımladığı yeni genelgeyle tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ile son tüketim tarihi (STT) arasındaki ayrımı netleştirdi. Düzenlemeyle, tüketiciler tarafından sıkça karıştırılan iki tarih uygulamasına ilişkin kafa karışıklığının önüne geçilmesi amaçlandı.
Genelgede, çay, kahve, şeker, un, makarna, pirinç ve tuz gibi raf ömrü uzun gıdalarda TETT bilgisinin kullanıldığı belirtildi. Süt, peynir, et ve benzeri kısa sürede bozulabilen ürünlerde ise gıda güvenliği açısından STT uygulamasının geçerli olduğu vurgulandı.
TETT ve STT ayrımı netleşti
Tarım ve Orman Bakanlığı, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ile son tüketim tarihi (STT) arasındaki farklara ilişkin yeni bilgilendirmede bulundu. Açıklamada, iki kavramın sık sık karıştırılması nedeniyle tüketilebilir durumdaki pek çok ürünün gereksiz yere israf edildiğine dikkat çekildi.
Bakanlık, TETT bulunan ürünlerin belirtilen tarihten sonra da uygun koşullarda tüketilebileceğini belirtirken, son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin ise insan sağlığı açısından risk taşıyabileceğini ve satışının kesin olarak yasak olduğunu vurguladı.
Öte yandan tavsiye edilen tüketim tarihi geçen bazı ürünlerin belirli koşullar sağlanması halinde satışına izin verileceği ifade edildi. Konuyla ilgili olarak gıda satış noktalarının bağlı bulunduğu oda ve esnaf birlikleri de bilgilendirildi.
Türkiye Gazetesi'nin haberine göre genelgede, STT’nin mikrobiyolojik açıdan kısa sürede bozulma riski taşıyan ve insan sağlığı açısından tehlike oluşturabilecek ürünlerin güvenli tüketim süresini gösterdiği aktarıldı. TETT’nin ise uygun saklama koşulları altında ürünün tat, koku, tazelik ve aroma gibi özelliklerini koruduğu süreyi ifade ettiği belirtildi. Bu tarihin doğrudan bir gıda güvenliği kriteri olmadığına işaret edildi.
Ceza ve el koyma uygulanacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünlere yönelik denetimlerin kararlılıkla sürdürüleceğini açıkladı. Yapılan bilgilendirmede, STT’si geçmiş gıda ürünlerinin piyasada tespit edilmesi durumunda idari yaptırımların devreye alınacağı belirtildi.
Açıklamada, mevzuata aykırı şekilde satışta bulunan ürünler için para cezası uygulanacağı, ayrıca söz konusu ürünlere el konulacağı hatırlatıldı. Bakanlık, halk sağlığının korunması amacıyla denetimlerin aralıksız devam edeceğini vurguladı.
TETT’si geçen ürünlerin satışına ilişkin şartlar da genelgede detaylandırıldı. Buna göre işletmeler, bu ürünlerin tüketim açısından uygun olup olmadığını kontrol edecek. Söz konusu ürünler diğer gıdalardan açık şekilde ayrılacak, tüketiciler gerekli bilgilendirmeyle uyarılacak ve ürünler marketlerde ayrı reyonlarda satışa sunulacak.
Bakanlıktan 81 ile denetim yazısı
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerinin sıkılaştırılması amacıyla 81 il müdürlüğüne yeni talimat gönderdi. Yazıda, özellikle tüketim tarihi uygulamalarına ilişkin kontrollerin daha kapsamlı şekilde yürütülmesi istendi.
Bakanlık tarafından yapılan bilgilendirmede, resmi denetimler sırasında gerekli görülmesi halinde şüpheli ürünlerden numune alınacağı belirtildi. Ayrıca tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ürünlerin ayrı alanlarda satışa sunulup sunulmadığının kontrol edileceği, mevzuata aykırı uygulamalarda bulunan işletmelere ise gerekli idari yaptırımların uygulanacağı ifade edildi.