TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde yarışmacılar, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü tatlılarından tiramisu hazırlayarak şeflerin karşısına çıktı. Tatlının doğru kıvamda hazırlanması, krema dokusu, kahve aroması ve katmanların dengesi değerlendirmede belirleyici olurken, izleyiciler de "MasterChef tiramisu tarifi nasıl yapılır?", "Tiramisu malzemeleri neler?" ve "Tiramisu yapmanın püf noktaları neler?" sorularına yanıt aramaya başladı. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz MasterChef usulü tiramisu tarifi...
MasterChef tiramisu püf noktaları
Mascarpone peyniri ve yumurtalar kullanılmadan önce oda sıcaklığına yakın hale getirilmelidir.
Kedi dili bisküvileri kahveye uzun süre bekletilmeden kısa süre batırılmalıdır. Fazla ıslanan bisküviler tatlının dağılmasına neden olabilir.
Krema hazırlanırken yumurta sarıları ve şeker iyice çırpılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir.
Tatlı hazırlandıktan sonra en az 4-6 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilmelidir.
Servis öncesinde kaliteli kakao ince bir elekten geçirilerek son katmana eşit şekilde serpilmelidir.
Daha yoğun aroma isteyenler kahve karışımına birkaç damla vanilya özütü veya isteğe bağlı kahve likörü ekleyebilir.
MasterChef tiramisu malzemeleri
Kreması için:
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 250 gram mascarpone peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket vanilin
Katları için:
- 1 paket kedi dili bisküvisi
- 2 su bardağı sıcak filtre kahve veya espresso
- 1 tatlı kaşığı toz kahve (isteğe bağlı)
- Servis için kakao
MasterChef tiramisu tarifi
İlk olarak sıcak kahveyi hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarını ve toz şekeri açık renk alana kadar çırpın. Mascarpone peynirini ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir krema elde edin.
Ayrı bir kapta sıvı kremayı koyulaşıncaya kadar çırpın ve hazırladığınız mascarpone karışımına spatula yardımıyla nazikçe ekleyin.
Kedi dili bisküvilerini soğuyan kahveye kısa süre batırarak servis kabının tabanına dizin.
Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını eşit şekilde yayın. Ardından ikinci kat için aynı işlemi tekrarlayın.
Son kat kremayı da ekledikten sonra tatlıyı streç filmle kapatıp en az 4-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden hemen önce üzerine bol miktarda kakao eleyerek süsleyin. Dilerseniz rendelenmiş bitter çikolata veya kahve çekirdeğiyle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Tiramisu nasıl servis edilir?
MasterChef usulü tiramisu, yeterince dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır. Yoğun kahve aroması, hafif mascarpone kreması ve kakao dokusuyla öne çıkan bu klasik İtalyan tatlısı; özel davetlerde, akşam yemeklerinden sonra ya da çay ve kahve eşliğinde şık bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir.